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北の杜から

ときざき まごころ 農園から花鳥風月を綴ります。
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聖護院青長節成胡瓜種の採り ~その1~
聖護院青長節成胡瓜種採り一号の現役時代
立派に育った聖護院青長節成胡瓜の雄姿です。
一番美しい姿のものを種採りの候補として選び、ツルで完熟するまでじっくり待ちます。

まな板の胡瓜
まな板の上の鯉ならぬ、胡瓜です。ついにその日が来ました。

種採り開始
タネを斬らずに実をカット!

二枚おろし
胡瓜の二枚おろし。美しさにホレボレします。

ゼリーとタネ
ゼリー状の衣に包まれた種を取り出します。

三日間の発酵待ち
三日間、部屋に置いて発酵させ自然の力で殺菌します。
後は、水で洗い流しながら実入りの良い種だけにして、乾燥させて終了です。
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役立つブログまとめ(社会貢献): 山梨県の農業/農園/農場/農家 by Good↑or Bad↓

山梨県内の農業/農園/農場/農家情報で、みんなの参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、紹介したいNPO活動のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
役立つブログまとめ(社会貢献)(投稿募集中)by Good↑or Bad↓ | 2011/10/05 Wed |
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